Manyol Selecció Blanc

Vinyes velles de Garnatxa Blanca conreades i situades a Batea, municipi de la Terra Alta, a la provincia de Tarragona. Batea té unes fortes variacions de temperatura amb hiverns freds i estius calurosos i secs. La poca pluja i baixes produccions donen raïms molts especials amb una exceLlent maduració. Els sóls són calcaris generalment franc-argilosos de molt baixa fertilitat. Una vegada collit el raïm es desrapa i es premsa. Amb el most s’omplen tancs d’acer inoxidable i es deixa reposar durant 24 hores. L’endema se separa el most clar i fermenta en tancs d’acer inoxidable. La durada de la fermentació és d’entre 18 i 20 dies a una temperatura d’uns 14-15°C. Té un lleuger pas per lies que li aporten cos i sabor més intens.

Color groc amb reflexos daurats. Barreja d’aromes afruitades madures com els albercocs secs i la pera, amb un toc d’almívar. Subtils notes de fusta que ens recorden la canyella i la vainilla.

Untuós, cremós i arrodonit. Final persistent i agradable. Es recomana consumir a una temperatura d’entre 6–8°C.