Manyo Selección Blanco

Viñedos viejos de Garnacha Blanca cultivadas y situadas en Batea, municipio de la Terra Alta, en la provincia de Tarragona. Batea tiene fuertes variaciones de temperatura con inviernos fríos y veranos calurosos y secos. La poca lluvia y bajas producciones dan uvas muy especiales con una excelente maduración. Los suelos son calcáreos generalmente frank-arcillosos de muy baja fertilidad. Una vez cosechada la uva se despalilla y se prensa. Con el mosto se llenan tanques de acero inoxidable y se deja reposar durante 24 horas. Al día siguiente se separa el mosto claro y fermenta en tanques de acero inoxidable. La duración de la fermentación es entre 18 y 20 días a una temperatura de unos 14-15°C. Tiene un ligero paso por lías que le aportan cuerpo y sabor más intenso.

Color amarillo con reflejos dorados. Barreja d’aromes afruitades madures com els albercocs secs i la pera, amb un toc d’almívar. Sutiles notas de madera que nos recuerdan la canela y la vainilla.

Untuoso, cremoso y redondeado. Final persistente y agradable. Se recomienda consumir a una temperatura de entre 6-8 °C.