Viñas en el altiplano de Batea
Las condiciones de sequedad favorecen el crecimiento de las cepas y la producción de vinos de calidad
Las condiciones de sequedad favorecen el crecimiento de las cepas y la producción de vinos de calidad
Además, la diferencia térmica entre el día y noche favorece una buena maduración de la fruta. Y la constancia con la cual soplan del sudoeste y el cierzo del norte refresca la atmósfera y dificulta la proliferación de microorganismos que puedan atacar la planta. Esto favorece una viticultura sin productos químicos, ecológica y respetuosa con medio ambiente.
Viticultors Bateans gestiona campos dispersos por todo el término municipal con microclimas sensiblemente diferentes. Se cultivan viñas jóvenes y viejas, de variedades con grados de maduración diferente, algunas de las cuales se vendimian a mano.
Todas estas variables permiten jugar con una materia prima excelente para elaborar vinos que destacan por la autenticidad, la personalidad y la tradición.