Manyol tinto

Viñedos y vinificación:
Viñedos viejos cultivados y situados en Batea, municipio de la Terra Alta, en la provincia de Tarragona. Batea tiene fuertes variaciones de temperatura con inviernos fríos y veranos calurosos y secos. La poca lluvia y bajas producciones dan uvas muy especiales con excelente maduración. Los suelos son calcáreos generalmente franco-arcillosos de muy baja fertilidad. Una vez cosechada la uva se despalilla y se guarda en tanques de acero inoxidable para empezar la maceración, La duración es de 7 días a una temperatura de entre 22 y 24°C, Una vez terminada la maceración, la uva se prensa, separando el vino de las bajas presiones del de altas presiones llamado “y de prensa”. Una vez terminada la fermentación se hacen removidos de las madres una vez por semana para obtener suavidad y grasa, El coupage es de las variedad Garnacha Negra y Syrah.

Notas de cata
Color rojo con tonalidades violetas. El aroma es una mezcla de notas frutales (fresas, cerezas, melocotones rojos) y de notas florales (rosas, violeta). Encontramos matices dulces (fresas, caramelo, mello) El paso de boca es ancho, estructurado, fresco y con nervio gracias a sus toques cítricos. Al final de la boca resalta la presencia de fruta madura y el largo postgusto. Temperatura aconsejada de consumo 11-13°C. ¡Queremos un vino fresco, fácil de beber en los meses de verano y con mucha personalidad!