Manyol blanc

Vinyes i vinificació:
Vinyes velles de Garnatxa Blanca conreades i situades a Batea, municipi de la Terra Alta, a la provincia de Tarragona. Batea té unes fortes variacions de temperatura amb hiverns freds i estius calurosos i secs. La poca pluja i baixes produccions donen raïms molts especials amb una exceLlent maduració. Els sóls són calcaris generalment franc-argilosos de molt baixa fertilitat. Una vegada collit el raïm es desrapa i es premsa. Amb el most s’omplen tancs d’acer inoxidable i es deixa reposar durant 24 hores. L’endema se separa el most clar i fermenta en tancs d’acer inoxidable. La durada de la fermentació és d’entre 18 i 20 dies a una temperatura d’uns 14-15°C. Una vegada acabada la fermentació es fan remoguts de les mares un cop per setmana per obtenir suavitat i greix. El cupatge és únicament de la varietat Garnatxa Blanca.

Notes de tast
Color groc amb reflexos daurats. L’aroma varietal és una barreja de notes fruitoses (préssec groc, poma madura, orellanes d’albercoc) i de fruits tropicals (pinya, litxis, papaia). Trobem matisos dolços: codony, mel. El pas de boca és ample, estructurat, fresc, amb nervi gracies als seus tocs cítrics. Al final de boca ressalta la presencia de fruits madurs i el llarg postgust. Temperatura de consum aconsellada 6-8°C. Volem una Garnatxa Blanca fresca, facil de beure en els mesos d’ estiu i amb molta personalitat.